ACILI EZME

Harika bir meze tarifiyle geldim. Kardeşimin isteği üzerine ilk kez evde denedim. Çok beğendik. Biz ekmekle yemeyi sevdiğimiz için suyunu süzmedim siz dilerseniz süzebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 adet domates
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber (Ben evde yoktu koymadım)
• 3 adet sivri biber
• 1 adet salatalık
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı domates, biber salçası karışık
• Zeytinyağı
• Damak zevkinize göre; yarım limon,1 dolu yemek kaşığı nar ekşisi, tuz, pul biber, isot, karabiber, sumak.

Hazırlanışı:

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Soğanı soyup dörde bölün ve birlikte çok sulanmadan rondoda ezin. Bir kaba alın. Domateslerin çekirdekli kısımlarını çıkarın.(Sulanmasın diye yapıyoruz bu işlemi, çıkardığınız kısımları yemekte kullanabilirsiniz) Domatesleri ve salatalığıda ayrı ayrı rondoda çok sulanmadan ezin. Suyunu iyice süzüp soğanların üstüne alın.  Eğer ezmenizin sulu olmasını istemiyorsanız domatesleri ve salatalığı ufak ufak elinizde doğrayarak yapabilirsiniz. Maydanozları elinizda ufak ufak doğrayın aynı kaba alın. Üstüne sarımsağı rendeleyin. Bir kapta salçayı zeytinyağı ile açın içine diğer sıvı malzemeleride ekleyin. Ezdiğiniz sebzelerin üstüne dökün. Damak zevkinize göre baharatlarıda ekleyip karıştırın. Tuzu servisten hemen önce ekleyin ezmenin dahada sulanmasına sebep olabilir. Dilerseniz zeytinyağını servis ederken üstüne gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

TAVUKLU PATATES OTURTMA

Selamun aleyküm,
Ramazan dolayısıyla blogumu çok ihmal ettim farkındayım. Ramazan, oruç, iftar, sahur derken bide çalışınca buraya tarif eklemeye fırsat bulamıyorum pek. Yavaş yavaş buralara dönmek istedim açılışı hem pratik hemde çok lezzetli bir yemekle yapayım dedim:) Aslında bir takipçimin isteği üzerine sayfamda pek yemek tarifi olmadığını farkettim o yüzden birazda yemek tarifi eklemek istedim. Babannemden öğrendiğim şekliyle yapıyorum bu yemeği ve biz bu haliyle çok seviyoruz.Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 5-6 adet patates
• 5-6 tavuk but veya incik
• 1 büyük soğan
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Tuz, Pulbiber, Karabiber
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Soğanları piyazlık doğrayın. Tavanın dibine soğanların yarısını koyun. Üstüne tavukları dizin biraz tuz atın. Patatesleri halka halka doğrayın bir kapta biraz sıvıyağla karıştırın ve tavukların üstüne dizin. Üstüne kalan soğanları yayın. Pul biber, karabiber ve tuzunu damak zevkinize göre atın. 1 çay bardağı suyun içine kalan yağı koyun karıştırın ve patateslerin üstüne eşit olarak dökün.

Kapağı kapalı vaziyette önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte tavuklar ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

FINDIKLI KÖŞELER / NUSSECKEN

Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti bu. Ben tadına bayıldım! Biraz fındıklı acıbadem kurabiyesine benzettim. Tarifi sevgili Masmavi Mutfakta'dan aldım. Alman mutfağına ait bir lezzet. Malzeme listesinin uzun olduğuna bakmayın oldukça basit bir tarif. Biz çok beğendik. Şiddetle tavsiye ediyorum. Nefiss..

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (KAKAOLU)

Uzun bir ara verdim tariflerime farkındayım. Evdeki işlerimden dolayı giremiyordum bide üstüne bilgisayarım bozulunca tarif ekleyemez oldum. Yeni ve çok pratik bir tarifle geldim bu sefer. Sadece 3 malzeme ile içinde katı yağ olmadığı halde un kurabiyesi tadında ağızda dağılan bir kurabiye yapmak ister misiniz? O zaman geçelim tarifimize.